Costes-Cirgues
Le domaine Costes-Cirgues est constitué de petites parcelles où se côtoient vignes et oliviers. La diversité remarquable de leurs sols composés d’ardoises, de graviers, de calcaires, de silex et de marnes donne à chacune d’elles son caractère propre et unique.
Un climat méditerranéen, des coteaux en faible pente, la garrigue toute proche et les parcelles délimitées par des murs en pierres sèches marquent de leur empreinte les vins et l’huile d’olive de Costes-Cirgues.
Les vignes et les oliviers sont conduits en agriculture biologique, certifiés Ecocert et selon les principes de la biodynamie.
Le travail mécanique du sol auquel s’ajoutent des apports de compost et un semi d’engrais vert, constitue les meilleures conditions pour leur culture.
Nos méthodes de travail excluent l’utilisation de tout produit chimique, ce qui encourage le développement de la biodiversité indigène, signature de notre terroir.